Birre alla spina
Le nostre birre alla spina, le migliori Comfort Beer nel tuo pub a Firenze
La spillatura è un’arte e la nostra selezione di birre alla spina meriterebbe un museo. Tutte le birre nascono dalla combinazione di quattro elementi chiave (malto d’orzo e cereali, acqua, lievito e luppolo), ma solo le migliori di tutto il settore e del panorama brassicolo italiano possono apporre il proprio nome su una delle nostre spine.
Sotto i riflettori le birre made in Italy: abbiamo composto una scelta che attribuisce un nuovo significato al termine “birra”, lasciando spazio anche all’immaginazione per nuove combinazioni future.
La nostra esperienza e tecnica al servizio della migliore comfort beer.
Siediti, assaporala e sigilla attimi irripetibili dal gusto spensierato.
sMalto, Comfort Beer & Comfort Food.
Dolomiti Pils
Regina delle Pils italiane in cui si esalta la leggerezza dell'acqua che scende dalle Dolomiti, creando una birra dal gusto rotondo ed elegante. La sua schiuma è compatta e cremosa, impreziosita da note floreali ottenute dal dosaggio a freddo di luppoli nobili quali lo Spalt Select.
STILE Pils italiana
COLORE Chiaro
GRAD. ALCOLICA 4,9% vol.
EQUILIBRIO GUSTATIVO Pieno
SCHIUMA Fine, compatta ed aderente
TEMP. DI SERVIZIO 4 - 6 °C
Dolomiti Non Filtrata
La Dolomiti Non Filtrata ha un sapore e una colorazione inconfondibili, risultanti da una fermentazione primaria nelle storiche e uniche cantine «Rostenit» ispirate al concetto della vasca aperta. La rifermentazione in tank verticali unita alla lunghissima maturazione donano a questo prodotto cremosità e profumi unici.
STILE Lager Non Filtrata
COLORE Oro Caldo
GRAD. ALCOLICA 5,8% vol.
EQUILIBRIO GUSTATIVO Rotondo con note fruttate
SCHIUMA Cremosa e persistente
TEMP. DI SERVIZIO 5 - 7 °C
Dolomiti 8 gradi
Pensata per occasioni e momenti speciali, con gradazione leggermente elevata. Da bere con calma, per apprezzarne il profumo di orzo tostato e le intense note di caramello e luppolo aromatico in bocca. Il corretto bilanciamento dei luppoli in amaro rende questa birra molto piacevole e facile da bere.
STILE Doppel Bock Chiara
COLORE Oro caldo con riflessi ambrati
GRAD. ALCOLICA 8,0% vol.
EQUILIBRIO GUSTATIVO Rotondo con note fruttate
SCHIUMA Fine e compatta
TEMP. DI SERVIZIO 8 - 10 °C
Dolomiti Italian Pale Lager
Birra non filtrata a bassa fermentazione. Italiana nel cuore, nei malti e nei luppoli, internazionale nel gusto. Caratterizzata da un amaro secco e deciso arricchito da sentori di frutti esotici e note agrumate derivanti dal processo di dry hopping con luppoli Cascade, Chinook e Target.
STILE IPL – Italian Pale Lager
COLORE Chiaro leggermente velato
GRAD. ALCOLICA 5,0% vol.
EQUILIBRIO GUSTATIVO Sentori di frutti tropicali
SCHIUMA Fine ed aderente
TEMP. DI SERVIZIO 5 - 7 °C
Birrificio del Ducato Freeride
La parola “freeride” sta per divertimento puro e senso di libertà, in una birra che mette al centro il luppolo, rivelando anche profumi di frutta tropicale, pompelmo e arancia amara che sfumano in note balsamiche. La sua schiuma è candida e persistente, ricca di resine nobili dei migliori luppoli in circolo.
STILE IPA India Pale Ale
COLORE Ambrato tenue
GRAD. ALCOLICA 5.2% Vol.
EQUILIBRIO GUSTATIVO Profuma di agrumi, frutta fresca e succosa, resina di pino
SCHIUMA Candida e persistente, ricca di resine nobili dei migliori luppoli in circolo
TEMP. DI SERVIZIO 6 - 8 °C
Ducato White Riot
Blanche agli agrumi con polpa di pompelmo, scorze di arancia, limone e bergamotto. Innovativa e sorprendente, leggera e dissetante, sviluppa progressivamente un amaro spiccato, delicato ed avvolgente. Non la solita blanche, ma la blanche reinterpretata in chiave post-moderna.
STILE Blanche
COLORE Giallo paglierino
GRAD. ALCOLICA 4% Vol.
EQUILIBRIO GUSTATIVO Agrumato, i sentori di amaro si bilanciano con quelli dolci
SCHIUMA Persistente
TEMP. DI SERVIZIO 6 - 8 °C
L’Olmaia BK
La nera del birrificio toscano, con forte presenza di malti tostati e luppolatura con un solo luppolo inglese, il Fluggle. Profumatissima e intensa, al palato rivela equilibrati sentori di caffè, liquirizia e cioccolata amara, affinati da un richiamo erbaceo e chiusi dal finale secco e luppolato.
STILE Stout
COLORE Nero
GRAD. ALCOLICA 6% Vol.
EQUILIBRIO GUSTATIVO Equilibrato e morbido, a tratti latteo con finale luppolato
SCHIUMA Fine, compatta, persistente
TEMP. DI SERVIZIO 6 - 8 °C
Glaciale IPA
Birra in stile Imperial IPA con aggiunta di miele biologico, al naso strutturata e forte di note erbacee, tra cui emergono anche sentori di agrumi (mandarino) e legno. In bocca morbida fin dal primo sorso, il miele si bilancia gradevolmente all’amaro importante. Una birra elegante con una decisa nota amaricante.
STILE Imperial IPA
COLORE Ambrato scuro
GRAD. ALCOLICA 7,5% Vol.
EQUILIBRIO GUSTATIVO Morbida al palato con note mielate che smorzano la nota amara dei luppoli continentali e d’oltreoceano.
SCHIUMA Beige fine e persistente
TEMP. DI SERVIZIO 6 - 8 °C
